JUST景大盃全國永續烘焙美學禮盒爭霸賽 南臺科大餐旅系摘金

【勁報記者于郁金/臺南報導】南臺科技大學餐旅管理系林政陞老師日前帶領學生參加「2023第5屆JUST景大盃全國永續烘焙美學禮盒爭霸賽」,在大專院校組表現出色亮眼,一舉奪下金獎,展現出南臺科技大學技職深耕教學與學生傑出日常表現。

今年全國永續烘焙美學禮盒爭霸賽,以靜態常溫蛋糕及2款手製餅乾禮盒為競賽主題,此次大賽,吸引全國高中職及大專院校近百位學生參賽,初賽中挑選出各校菁英進入決賽,參賽選手們實力相當堅強,競爭激烈,選手們無不卯足全力,以最精湛技藝展開角逐金盃決心。

南臺科大王榆芝同學在此次競賽中大放異彩,勇奪大專院校組金獎,吸引眾人目光。王榆芝同學表示,此次參賽作品常溫蛋糕是以柚香伯爵為主題,茶與水果風味在濕潤蛋糕體內作呈現,第1款手製餅乾是以葡萄融入白巧克力,做出酥脆帶有葡萄清香餅乾,第2款手製餅乾則是以栗子與牛奶巧克力組合,搭配濃郁巧克力軟餅乾,是一款入口即化手工餅乾,她在伴手禮項目中不僅考慮到了食材選擇,將地方食材特色融入作品中,打造出獨具風格伴手禮產品而榮獲金獎殊榮。

王榆芝同學次參賽中獲得3位評審高度評價脫穎而出,拿下金獎佳績,彰顯餐旅系技職專業水準及口味創新能力。小額貸款五萬南臺科技大學餐旅管理系系主任葉佳聖表示,餐旅管理系在每項競賽前都會給予學生正面鼓勵與支持,時時刻刻叮嚀團隊合作及互相扶植重要性,林政陞老師也會安排校外的烘焙活動給學生參與,進而提升眼界與廚房實務技能,讓學生在遇到最後關卡前能獲得主任、老師幫助及解決應變能力。

南臺科大校長吳誠文表示,在眾多專業競賽中,國內外競賽都拿出令人驚豔成績,顯示南臺在學生專業技能培育已具備基礎穩定成效,期望未來技職院校學生專業能力,帶動產業界水準接軌力量,讓學校與社會連動,藉由文化發展探知社會基本需求,進而讓我們培育人才,無論在學習內容、技能、知識方面都足以因應未來畢業後生涯發展趨勢,開創每位學生未來。